Skip to content

Category: foodSyndicate content

Къщата на Грибоедов

 Дайкири

   от Къщата на Грибоедов



Явно през лятото такива глезотийки вървят, та реших да споделя рецептичката и за фамозното дайкири. Всъщност е напълно възможно да се направи в къщи, стига да разполагате с добър блендер (е, и с ром…)  :) И така, записвайте!

Съставки:

  • 1 с. л. захар

  • пресният сок на половин лайм

  • една идея мараскино, само за аромат

  • 50 мл. тригодишен Хавана Клуб

  • лед

Приготовление:

 

Къщата на Грибоедов

 Mojito и Mojito Real

   от Къщата на Грибоедов



Съставки: 

  • 1 с. л. захар
  • сокът на половин лимон (за предпочитане лайм)
  • 50 мл. ром Хавана Клуб, тригодишен
  • няколко кубчета лед
  • няколко листенца пресен джоджен
  • сода

Приготовление:

Във висока чаша накъсайте няколко листенца пресен джоджен, добавете лимоновия сок и захарта. Разбъркайте добре. Добавете 50 мл. тригодишен Хавана Клуб и две-три кубчета лед. Допълнете чашата със сода, разбъркайте отново и украсете с клонка джоджен.

 

Mojito Real (Кралско Мохито)

Съставки: 

 

Къщата на Грибоедов

 Чудодейното лекарство от природата

   от Къщата на Грибоедов



Жълт кантарион

Това си има предистория…

Преди доста години, когато бях щастливо детенце в детска градина, майка ми си залепи крака на вратата на отворената гореща фурна. В резултат нещата вървяха от зле на по-зле, разбирайте го както искате. Колкото и зле да го разберете, ще сте прави. Беше стигнало до живо гниещо месо и повече описания няма да давам. Съвсем случайно една наша позната даде на маман едно шишенце, от ония за капки за нос, пълно с чудодейното лекарство.

Продукти:

  • Жълт кантарион, добре разцъфтял, колкото се може повече

 

Къщата на Грибоедов

 Мусака с тиквички

   от Къщата на Грибоедов



Лято е, свърши сезона на киселите зелета със свинско, време е за по-леки нещица. Предлагам ви мусака с тиквички, включително я препоръчвам за хора на нисковъглехидратна или безвъглехидратна диета, дето се чудят под каква форма вече да зобат месо.

Продукти:

  • 1 кг. хубава нетлъста кайма

  • 2 кг. тиквички

  • 1 глава стар лук

  • 3 скилитки чесън

  • 4 домата

  • чубрица, черен пипер, сол, индийско орехче, кимион (млян)

  • 2 яйца*

  • кофичка кисело мляко*

 Приготовление

 

Къщата на Грибоедов

 Агнешко бутче

   от Къщата на Грибоедов



по двадесет и четвъртомайски :P

Продукти:

  • агнешко бутче

  • чаша сухо бяло вино

  • сол

  • прясно смлян черен пипер

  • червен пипер

  • краве масло

  • картофи за гарнитура

Приготовление

 

Къщата на Грибоедов

 Пролетен кебап по Георгьовден

   от Къщата на Грибоедов



В конкретния случай точни мерки няма да давам. Оставям на въображението ви ;)

Продукти:

  • шилешко (агнешко) месо

  • зеления (пресен лук, пресен чесън, гюзум (известен из провинцията (т.е. извън Варна :P ) още и като джоджен), лющян, листа целина, магданоз)

  • млян черен пипер

  • краве масло

  • сол на вкус

  • лозови (лападени) листи

Приготовление:

 

Къщата на Грибоедов

 Красива супа

   от Къщата на Грибоедов



Името го даде леля ми Нина, царство й небесно. Оплакваше се, че много красива супа била сготвила, а брат’чед ми не щял да я яде, искал мръвка :mrgreen:

Продукти:

  • 4 средно големи картофа

  • 4 моркова

  • 3 скилитки чесън

  • 2 с.л. зехтин. Добре де, или олио, какво толкова?! :)

  • връзка магданоз

  • сол

  • млян черен пипер

  • 2 зеленчукови бульончета

  • фиде

 

Къщата на Грибоедов

 Козунак

   от Къщата на Грибоедов



Има една митология, свързана с месенето на козунаци, която твърди, че това е особено трудоемка и непосилно тежка задача. Е, не е вярно. Било е вярно преди петдесет-шейсет години, когато нашите баби са се борили с десетина-двайсе кила брашно, та си представете колко огромно като обем количество тесто се получава в такъв случай. Съвременната българска домакиня обаче, стига да успее да намери малко време, разбира се, като нищо може да се справи с тесто от един килограм брашно и по този начин домът да се сдобие с два великолепни домашни козунака.

 

Какво, прочие, ни трябва, за да се сдобием със свой собствен козунак:

 

Продукти:

 

Къщата на Грибоедов

 Пържоли на фурна с пълнени печурки

   от Къщата на Грибоедов



Продукти:

За пържолите:

  • два броя хубави вратни пържоли

  • сокът на един лайм (тоест зелен лимон. Е, ако нямате подръка, може и нормален лимон, но със зелен е по-добре)

  • сол

  • черен пипер

  • чубрица

  • кимион

  • 1 с.л. царевично брашно

  • торбички за печене :)

За соса:

  • 250 мл. прясно мляко

  • една кофичка сметана

  • 100 гр. гъби

  • две скилидки чесън

 

Къщата на Грибоедов

 Торта "Рококо"

   от Къщата на Грибоедов



Продукти:

За блата:

  • 7 цели яйца

  • 1 1/2 ч.ч. захар

  • 3 с. л. галета

  • 3 с. л. хубаво какао

  • 3 с. л. брашно

  • 1 с. л. ром или няколко капки есенция

За крема:

  • 1 ч. ч. прясно мляко

  • 2 ч. ч. едро счукани орехи

  • 250 гр. краве масло

  • 1 1/4 пудра захар

  • 2 с. л. ром (или пак няколко капки есенция)

Приготовление: