Skip to content

Category: healthSyndicate content

Йоана Петрова

768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Понеже Даниел много обича да яде целувки и често ме моли да му приготвя, реших да го изненадам със закачливи духчета. Така или иначе темата за Хелоуин е засегната в занятията им по английски език, затова предполагам, че изненадата за него ще бъде двойна. Реших да споделя с теб това, защото и ти може да изненадаш някого с тези тематични целувки.

 

Ирина Купенска

 Лешник, кафе и карамел

   от Ирина Купенска


Модерното сладкарство става все по-достъпно за интерпретации вкъщи. Преди години в интернет пространството бяха застъпени много повече американските десерти, отколкото френските. Сега, обаче, има толкова много книги, онлайн списания и издания, където лесно можеш да намериш идеи, рецепти и вдъхновение. Социалните медии често разкриват тайни от „кухнята“ и хората успяват да видят как на пръв поглед сложни техники, се оказват лесни да приготвяне от любител.
Една такава техника, която моментално придава на десерта професионален вид, е огледалната глазура.

Днешната рецепта е в комбинация от лешници, кафе и карамел и има всички компоненти на класическо entreme – лешников блат, гъст карамел с хрупкави лешници, кафеен крем и нежен лешников мус. Макар и да изглежда сложна за приготвяне, с добра организация на времето и следване на всички стъпки, няма да имате никакъв проблем да постигнете перфектен резултат.

 

Ирина Купенска

 Лимонов тарт с целувки

   от Ирина Купенска


Лимоновият тарт е един класически френски десерт, който през последните години започна да придобива различни изменения в представянето, но не и да губи своята популярност. Почти не се среща човек, който да не се влюби във вкуса му още от първата хапка, най-вече заради баланса между киселия лимонов вкус и сладката целувка. Ние го предлагаме на почти всеки неделен брънч в хотела, а понякога когато решим да го заменим с друг десерт, хората продължават да го търсят.

В традиционния си вариант, лимоновият тарт е направен от тънка бисквитена основа, наситен лимонов крем и пухкав меранг. Аз обаче предпочитам да го приготвям със Sablé Breton – дебела маслена и ронлива бисквита от Бретан (регион в северна Франция), който е известен с маслото си с морска сол. Когато основата е малко по-дебела, тогава имаш по-добро съотношение между нея и лимоновия крем. Що се отнася до меранга, за тази рецепта реших да направя целувки за повече текстура и хрупкавост.

 

Магдалина Генова

 Евтината храна е скъпа

   от Магдалина Генова


Само преди броени седмици скандалът със забраненото и силно токсично вещество фипронил, използвано в западноевропейски ферми за производство на яйца, пламна с нова сила и в България. Оказа се, че въпросният инсектицид е използван и от местни производители. Ето част от възможните ефекти от консумацията на яйца с фипронил: възпаление на очите и кожата, гадене
+ Read More

The post Евтината храна е скъпа appeared first on ГЛАДНАТА АКУЛА.

 

Яна Петрова

 Прясна паста за заети вечери

   от Яна Петрова


Не съм писала от толкова много време тук, че се чудя как да започна. Голяма част от публикациите, които имат нужда от завършване “отлежават” от поне година. А съм събрала толкова много рецепти за споделяне, че е трудно да ги преброя.

Как се спрях на пастата за заети вечери май е ясно, то незаети не остават. Времето, което обикновено мога да отделя вкъщи за готвене е до 20 минути (обещавам, че тази паста отнема само 5). Често не разполагам и с много продукти, което налага импровизации (от любимите ми) с каквото е налично в хладилника. Такъв е и този случай :)

Прясна паста с рикота, бяло сирене и лимонови корички

250 г. прясна паста (в случая талиателе)
100 г. рикота
150 г. бяло сирене
30 г. пармезан
1 средно голяма тиквичка
1 скилидка чесън
3 с. л. зехтин
1 с. л. масло
кора от половин лимон
черен пипер

1. Нарязваме чесъна на много мънички парченца, а тиквичките – на тънки жулиенчета.

 

Йоана Петрова

768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Знам, тази публикация се забави малко, а преди всичко искам да благодаря на всички вас за поздравите и пожеланията за рождения ден на Даниел.

 

Магдалина Генова

 Болоня – учената, дебелата, червената

   от Магдалина Генова


Болоня – учената, дебелата, червената – с хилядолетна история от праисторически времена, с най-стария университет в западното полукълбо, с кулите си, с пармезана и рагу ал болонезе, с червените си покриви и червените си кметове – днес този чаровен град е кулинарната столица на Италия. Въпреки че и други – Модена, Абруцо, Торино, Милано, си оспорват кралската титла, Болоня е град, който всеки любител на кулинарните изживявания трябва да посети поне веднъж, а защо не и много пъти.

The post Болоня – учената, дебелата, червената appeared first on ГЛАДНАТА АКУЛА.

 

Йоана Петрова

768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Не се съмнявам, че познаваш това ястие. Бих го определила като една от най-вкусните есенни гозби, наред със своите вариации. Но и те не са много. Изчерпват се с добавянето на различни подправки към плънката и няколко начина за подготовка на патладжаните. Това, което прави ястието вкусно за повечето от нас е съчетаването на патладжаните с домати, лук и зелени чушки. А онова, което прави ястието отличително е начинът, по който те се смесват, готвенето им с много зехтин и подправките на източната кухня.

 

Йоана Петрова

768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Трудно е да се пропусне такава рецепта от любителите на сирена с плодове като мен. Диня с фета, камамбер с боровинки, жълти сирена със смокини, козе сирене със сушени червени боровинки, халуми с гриловани праскови и още много, много вариации могат да запълнят половината ми вечеря или пък да ги оставя за десерт.

 

Йоана Петрова

768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Лятото завърши своя пълен кръг от горещина, изобилие от плодове и зеленчуци, почивка, море, преговор на свършеното и плануване на новото.