Skip to content

Category: healthSyndicate content

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/09/DSC_4436-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Знам, тази публикация се забави малко, а преди всичко искам да благодаря на всички вас за поздравите и пожеланията за рождения ден на Даниел.

 

Магдалина Генова

 Болоня – учената, дебелата, червената

   от Магдалина Генова


Болоня – учената, дебелата, червената – с хилядолетна история от праисторически времена, с най-стария университет в западното полукълбо, с кулите си, с пармезана и рагу ал болонезе, с червените си покриви и червените си кметове – днес този чаровен град е кулинарната столица на Италия. Въпреки че и други – Модена, Абруцо, Торино, Милано, си оспорват кралската титла, Болоня е град, който всеки любител на кулинарните изживявания трябва да посети поне веднъж, а защо не и много пъти.

The post Болоня – учената, дебелата, червената appeared first on ГЛАДНАТА АКУЛА.

 

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/09/DSC_4332-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Не се съмнявам, че познаваш това ястие. Бих го определила като една от най-вкусните есенни гозби, наред със своите вариации. Но и те не са много. Изчерпват се с добавянето на различни подправки към плънката и няколко начина за подготовка на патладжаните. Това, което прави ястието вкусно за повечето от нас е съчетаването на патладжаните с домати, лук и зелени чушки. А онова, което прави ястието отличително е начинът, по който те се смесват, готвенето им с много зехтин и подправките на източната кухня.

 

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/09/DSC_4241-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Трудно е да се пропусне такава рецепта от любителите на сирена с плодове като мен. Диня с фета, камамбер с боровинки, жълти сирена със смокини, козе сирене със сушени червени боровинки, халуми с гриловани праскови и още много, много вариации могат да запълнят половината ми вечеря или пък да ги оставя за десерт.

 

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/09/DSC_4192-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Лятото завърши своя пълен кръг от горещина, изобилие от плодове и зеленчуци, почивка, море, преговор на свършеното и плануване на новото.

 

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC_4158-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Такъв е сезонът. На печени чушки и огромни салати от огромни сладки домати. Малко песто, бяло саламурено сирене, препечен хляб и вечерята е готова. За десерт се полагат грозде и смокини.

 

Магдалина Генова

Дондурмата е традиционен млечен сладолед, който се прави в дюкянчета и магазинчета в Турция, а майсторите го разточват и разтеглят като ластик, преди да го сложат на фунийка. Рецептата е простичка и изисква единствено малко търпение, но интересното тук е използването на салеп – позабравена подправка, която вече почти не се намира извън Турция и
+ Read More

The post Салеп дондурма или турски млечен сладолед appeared first on ГЛАДНАТА АКУЛА.

 

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC_4095-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Или това е кратката версия за заглавие на това, което следва да ти разкажа. Дългата включва семена от резене в солената кора и зелени подправки в рибата. А, да. Рибата е фагри, но може да се използва всяка една по-голяма морска риба с бяло месо. Зеленчуците са тиквички и червени чушки, допълнени от аромата на корен резене. Айоли си е айоли и колкото и вариации да има, те се изчерпват до съотношението на продуктите (в много малка степен), количеството на чесъна (може да варира много) и вида на зехтина, от който се получава сос с различен вкус и нюанс на цвета.

 

Йоана Петрова

 Горски плодове с крем забайон

   от Йоана Петрова


Горски плодове с крем забайонhttp://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_4110-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Храната на лятото е колкото свежа, толкова и пикантна. Под свежа имам предвид лека, във формата на салати, а под пикантна имам предвид много неща, но като че ли предимно суров чесън. Ако реша за вечеря да приготвя просто една голяма купа със салата, включваща онези грамадни розови сочни домати, ще ми трябва и хубав хляб, с който да обера всички събрали се сокове на дъното на купата (извинете ме, ама знам, че всички го правим). А щом има хубав хляб и хубави домати, неизбежно ми трябва и някакво песто.

 

Йоана Петрова

http://www.kulinarno-joana.com/wp-content/uploads/2017/07/DSC_4052-768x5... 768w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" />Обещах ти още една пица, която не е кръгла и е без домати. Защо отново ни представяш нещо подобно на предишната ти публикация, Йоана? Обзалагам се, че ако си я прочел, си се запознал и с основните разновидности на пица.