Правилно е да се пише сутляш. Думата е заета от турски – sütlaç. Изписването ѝ на български се различава от оригиналното изписване и звучене. Класическата рецепта за мляко с ориз (сутляш) е позната от древността и има ориенталски произход. В Триград съм яла най-вкусния пататник и най-сладкия сутляш.